貸マンションに似ている。温泉街には歓楽的なものと古くからの湯治場と二つの場所があり、湯治場には温泉病院や自炊旅館がある。自炊専用旅館でなくても、普通の旅館に「自炊部」を設けている旅館もある。 自炊旅館は旅館部屋を賃貸アパートのように貸し出すが、1泊単位で宿泊料金が決まっている。宿泊期間は個人差がある
18キロバイト (2,760 語) - 2019年4月1日 (月) 09:28


  サイゼリヤ鳥貴族など、外食業界の有名チェーン店に関して、既存店売上高のマイナスが続くなど、客離れや業績低迷にあえいでいる。若者やサラリーマンに愛されてきたはずの人気店にもかかわらず、一体なぜなのか。

 2017年の飲食店の倒産件数は過去最高を記録した(帝国データバンク倒産動向調査)。価格競争やトレンド入れ替わりの早さなどから、外食業界全体の競争が激化していることが伺える。くわえて外食離れに拍車をかけるのは、自炊や中食へとシフトする人たちの存在だ。

 20代男性会社員のAさんは、学生時代から1人暮らしで、その手軽さからファーストフード店ばかり利用していた。しかし、現在は「スーパーのお惣菜や冷凍食品の豊富さ」を理由に、中食と自炊にシフトしている。

「以前は吉野家と松屋、すき屋をローテンション。サイゼリヤや鳥貴族にもよく同僚や友達と飲みに行っていました。でも、最近はスーパーのお惣菜が前よりおいしくなったし、種類や量のバリエーションも豊富で、よく買っています。手軽だし飽きがこなくていい。お金がもったいないから外で飲まなくなり、家で完結するようになりました」(Aさん)

 本格的な自炊は面倒でできないというAさん。だが、スーパーや自炊コンビニの冷凍食品やお惣菜に“ちょい足し”する工夫で、食生活の幅が広がったと話す。

「セブン-イレブンは有名店とのコラボ商品、ファミマは『お母さん食堂』、ローソンの冷凍チャーハンなんかもおいしい。そこに野菜や肉などをちょい足して栄養や量を増やす工夫をすることもあります。少しリッチな気分になれますし、食材の無駄もないし、まあまあ安く済ませられて、栄養もほどほどに整えることができる」(Aさん)

 20代女性会社員・Bさんは、「おかずの作り置き」に熱心だ。

「職場が表参道なのですが、1200円以上のランチが多くて……インスタ映えにはいいんですけど、高いですよね。今は週末に用意しておいた作り置きおかずをお弁当箱に詰めて、持参しています。夜もそれらの素材をアレンジしたメニューでやりくりしています」(Bさん)
 Bさんによると、作り置きは本格的なおかずを作っておくわけではない。焼いたり茹で下準備した肉や野菜をストックしておき、ササっと味付けやアレンジするといった具合。例えば、鶏ひき肉で作ったシンプルな団子や、茹で野菜をたくさん作っておくイメージだ。

 Bさんによると、コストや手間以上に得るものが大きいという。

「SNSでは褒められますし、リアルでも手作りは男性ウケがいいので、モチベーションにもなります。作り置きは、習慣づけてしまえばそこまで手間じゃないですし、コストは外食よりは節約になります。外食でやりがちな、“残すのがもったいないから食べる”といったこともなくなり、結果的にダイエットにもなりました」(Bさん)

 また、「外食を辞めざるを得なかった」と話すのは、糖質制限に熱心な30代男性会社員・Cさんだ。衰えない糖質制限ブームに対応する外食店も増えてきているが、なぜなのか。

「糖質制限を始めてから、外食は炭水化物だらけということに気づきました。炭水化物をメインの売りにしないステーキ店などは、安月給の僕には日常的にはやっぱり高いという印象。業務スーパーでステーキ肉を買ってきたり、鶏むねを自分で調理したりした方が安い」

 相次ぐ外食チェーンの客離れ。こうした若い世代の倹約と健康志向も、少なからず影響を及ぼしているのかもしれない。

   

<ツイッターの反応>


柿仲 妖魔
@kakinakayoma

くっそ腹へったからなんか食べたいけど、自炊するのはめんどい。だからって外食するために外出るのだるいな。あー仙狐さんが飯作ってくれないかなー https://t.co/YLcba6rIgJ

2019-04-25 04:02:10

(出典 @kakinakayoma)

しゅー
@shoozy81

#お昼ごはん今日は休み!というわけで、お昼ごはんピリ辛の味噌ラーメン瓶に入ってるのは、野菜くずとイナダからとった出汁タッパに入ってるのは、出汁とった後のイナダの頭の身今日はあったかいですねーラーメン食べ… https://t.co/wT1pRfwcNB

2019-04-25 04:01:55

(出典 @shoozy81)

ゆなゆな
@yuna_music_k

今日もお昼は自炊🍝🍴そしてヴィトンのネックレス✨デザインがオシャレすぎ😍今の時間帯でトレードしてお金稼ぐ💰 https://t.co/KZm4fvxsB2

2019-04-25 04:00:26

(出典 @yuna_music_k)

モネア【まったり勢】
@monea0405

なんだかんだ自炊始めて一月ちょっと(先月の中旬から)特に苦もなく続いてるな

2019-04-25 04:00:06

(出典 @monea0405)

連末
@turesue_DC

スペースの都合上自炊したいと思ったことはありますけど、さすがに個人出版の本を切った上にさらして転売するのは人の心がなさすぎやしませんか???

2019-04-25 03:58:12

(出典 @turesue_DC)

しゅう
@as______r_y

あさごはん#自炊 https://t.co/ERPaAfg4l8

2019-04-25 03:58:11

(出典 @as______r_y)

すず
@suzuto4207

一人暮らしで自炊して弁当持って行ってるだけで、研修先の人から「やっぱり頭良くて、いい企業さんの方は違うねぇ」って言われたけど、そんなんで頭いいなら、大抵の主婦は、毎朝家事をこなしてるんだから、高学歴だらけだよって思ってしまった。

2019-04-25 03:57:27

(出典 @suzuto4207)

つな
@ppnp0401

今週、お昼をすべて自炊してた自分偉すぎ

2019-04-25 03:57:18

(出典 @ppnp0401)

作ろうの会長
@YT3RR

@nishikinomagic7 3万くらいやなぁ…普段自炊やしそこまで多くない

2019-04-25 03:56:49

(出典 @YT3RR)

ゴボヲ
@__GxBxW__

@sasisuseso84 俺自炊のしょうが焼き毛まみれのカーペットに伏せたことあるよ

2019-04-25 03:56:42

(出典 @__GxBxW__)

RealShotaroHirai
@ShotaroHirai

kyashがAPI開放って、この春から自炊始めた大学生が「おれの考えた超絶レシピ公開するぜ!」感がハンパないんですけど、、、大丈夫なのこれ

2019-04-25 03:56:12

(出典 @ShotaroHirai)

もも@16w
@momomura1016

妊娠してからネギ玉ねぎニラニンニク等がダメになったんだけど、外食メニューの多くに入ってるのよね。魚もダメだから、たまにはお寿司!も出来ないし、お出汁無理でうどんお蕎麦なんかも無理…。10連休、どこへも行けない…ずっと自炊?(´TωT`)

2019-04-25 03:55:51

(出典 @momomura1016)

☞si
@siii_ko

こんな中当たり前かもやけど毎日お腹でかい中自炊よ。正直食欲もあまりないんよ。子供のために作るけど…

2019-04-25 03:54:59

(出典 @siii_ko)

Dy
@dy_uraaccount

自炊コレクション女性を連れ込む時はパスタで料理上手をアピールするが本音はこれくらい誰でも作れるって思いながら食後は女性を裸にするのが日課だったあの頃…女性ってどー思ってるんやろ?騙されてる?もしくは騙されたふりしてる… https://t.co/kkJjeuTfiB

2019-04-25 03:53:15

(出典 @dy_uraaccount)

麻婆
@z5bdOetE8cbONuH

https://t.co/QqNoI0ql4F47歳で年老いた親がいて、手取り10万円の契約社員で自炊もしない男が婚活って、、、親代わり探してる?って誰もが思うわ。断った相談所の誠実さだわ、

2019-04-25 03:52:37

(出典 @z5bdOetE8cbONuH)

「ゆ」
@youone_sakura

これとは違うけど、当時好きなキャラの同人とか虹絵がほとんど無くて自炊しようと絵の練習をした俺の黒歴史は忘れないようにしたい

2019-04-25 03:51:45

(出典 @youone_sakura)

おみ
@ym03cat

@kaz_violine 自炊はいいぞ

2019-04-25 03:51:42

(出典 @ym03cat)

🐮プニャコ🐮†LUCIFER†
@punyamag

@kgjj8128 人数揃い次第追って連絡自炊

2019-04-25 03:51:30

(出典 @punyamag)

鈴衣
@krd_sui3

インスタでみんなの自炊晩ご飯をいいねするときの気持ち、ツイッターで神絵をいいねするときの気持ちと似てるな……どちらもわたしにはできないことだから……

2019-04-25 03:51:27

(出典 @krd_sui3)

禿山屑男
@hageyamakuzuo

膝の痛みは出ていない。どうやら効果はあったみたい。お昼は自炊ごはんに中華丼、チゲスープ(ラス1)。

2019-04-25 03:51:20

(出典 @hageyamakuzuo)